BIOREACTOR DOBLE CAMISA - Sin válvula de descarga
30 litros (fermantador)

La fermentación es un proceso químico aerobio (en presencia de oxigeno) o anaerobio (en ausencia de oxigeno), realizado principalmente por microorganismos como hongos y bacterias, los cuales a partir de un sustrato orgánico, obtienen la energía necesaria para su crecimiento y desarrollo (metabolismo). A su vez generan numerosos productos metabólicos de desecho, algunos de los cuales son de gran importancia industrial.
El principal componente de un sistema de fermentación, es el fermentador o bioreactor. Dentro de él o en varios de ellos, se realiza el proceso bioquímico de la fermentación. Su diseño y construcción debe ser tal, que permita un completo control de todas las variables físicas, químicas y bioquímicas como las temperaturas, el PH del medio, el nivel de oxigeno, el nivel de dióxido de carbono, la concentración de nutrientes, la velocidad de agitación, etc., que intervienen en el proceso fermentativo.