BIORREATOR CAMISA DUPLA – Sem válvula de descarga
30 litros

A fermentação é um processo químico aeróbio (em presença de oxigênio) ou anaeróbio (em ausência de oxigênio), realizado principalmente por microorganismos como fungos e bactérias, que a partir de um substrato orgânico, obtém a energia necessária para seu crescimento e desenvolvimento (metabolismo). Por sua vez geram numerosos produtos metabólicos de resíduo, alguns dos quais são de grande importância industrial.
O principal componente de um sistema de fermentação, é o fermentador ou birreator. Dentro dele ou em vários deles, realiza-se o processo bioquímico da fermentação. Seu desenho e construção devem ser feitos de maneira que permitam um completo controle de todas as variáveis físicas, químicas e bioquímicas como as temperaturas, o pH do meio, o nível de oxigênio, o nível de dióxido de carbono, a concentração de nutrientes, a velocidade de agitação, etc., que intervém no processo fermentativo.